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學(xué)員分享

頌花匠-節(jié)日流程規(guī)劃-分享人振華

2025-05-11 13:09:32 129
姓      名: 振華 
分享內(nèi)容: 節(jié)日流程規(guī)劃 
花      店: 振華花店 
開店時(shí)間: 20年 
團(tuán)隊(duì)人數(shù): 4人 
花店位置: 河南開封 
花店面積: 200平方 
主營業(yè)務(wù): 鮮花 綠植 派對(duì)   
營  業(yè)  額:100萬+
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我是580號(hào)弟子振華，我進(jìn)入到花藝行業(yè)也有20多年了，中間停了兩年，原來是在浙江那邊開花店的，后來就是回到我們通許。結(jié)過婚之后，就回來了也干了十幾年了。
最初是40平方一個(gè)小花店，當(dāng)初結(jié)婚的時(shí)候不是沒有錢嘛，就40來平方，后來到三四百平方的一個(gè)倉儲(chǔ)店?，F(xiàn)在是買了自己的門面，有200多平，現(xiàn)在是開的是這個(gè)門店。
給大家看一下我的店鋪。
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我們現(xiàn)在店里面  固定的員工，有兩個(gè)。但是就是也這么多年了，以前的老員工不干的，還有一些兼職，就是節(jié)日的話，就把他們給叫過來?；旧弦彩请S叫隨到的。
其實(shí)，我現(xiàn)在店里面的品還是比較單一，主要就是鮮切花這一塊兒，還有就是氣球派對(duì)和訂婚宴的一個(gè)布置。主營業(yè)務(wù)這一塊兒還是比較單一一些。
營業(yè)額也不高，我都不好意思說。干了這么多年，反正一年也就落也落不了多少錢，可能毛利潤有就是總的營業(yè)額可能有個(gè)百十萬。但是就是去掉利潤，去掉別的，一年也落不了多少。
我來參加過線下的營銷課學(xué)習(xí)  我報(bào)的也是比較晚一些，其實(shí)挺后悔沒有早點(diǎn)兒進(jìn)到咱們這個(gè)大家庭里邊兒。
母親節(jié)
不說那么多了，5月份是一個(gè)全年當(dāng)中比較重要的一個(gè)月，五一婚慶季過了之后，緊接著就母親節(jié)。11號(hào)就母親節(jié)了，今天都已經(jīng)9號(hào)了，緊接著有一個(gè)520，我分享一下就是過節(jié)的時(shí)候的一個(gè)布局的問題。我們店里面是基本上在五一之前，就把520和母親節(jié)，就是主推款的花殼兒，還有品都先定品。就是花殼兒，五一之前把這兩個(gè)節(jié)的花殼兒基本上都準(zhǔn)備差不多了。
4月10號(hào)前后，我們就要把品給出出來。品出出來之后，我們要先盤點(diǎn)庫存，把往年的。我今年不存在這么多問題，就是如果你開花店開時(shí)間長了，我們要先把庫存看一下包裝資材哪些剩的比較多，我們要想辦法把它給消耗掉。盤點(diǎn)所有的絲帶也好，膠布也好。這些包裝資材、包裝紙呀，或者是甚至娃娃呀，燈串兒啊，這些所有的東西全部盤點(diǎn)一下。
需要補(bǔ)貨的補(bǔ)貨，最好是把庫存給清理了。我們?nèi)绻麤]有積壓的話，就是利潤還是可以的。如果我們剩了一堆東西，而且過時(shí)的很快，如果保證就是沒有庫存，沒有擠壓的，這種壓貨的情況是沒有問題的。
其實(shí)，作為一個(gè)花店的一個(gè)小老板，從全方位的來說，我們還是具備一些能力的。
就是選品的能力。如果你品選的好，可能會(huì)利潤點(diǎn)兒更高一些，就是眼光要好一些，更時(shí)尚一些。
第二就是采購的能力，第三就是營銷的能力，第四就是銷售能力，第五就是一個(gè)也是很重要的一個(gè)統(tǒng)籌的能力，第六就是帶團(tuán)隊(duì)，我們要有團(tuán)隊(duì)的能力。如果就是自己?jiǎn)未颡?dú)獨(dú)斗的話，生意是做不大的。
這一點(diǎn)兒的話，就是在頌花匠關(guān)老師那里學(xué)習(xí)的，應(yīng)該大家都學(xué)的比我更好一些，因?yàn)槲襾淼谋容^晚，其實(shí)挺后悔的。其實(shí)認(rèn)識(shí)關(guān)老師很多年，但是進(jìn)到這個(gè)大家庭里邊兒。時(shí)間并不長，讓我做分享的話，我都覺得不好意思。我覺得你們有很多做的都比我優(yōu)秀太多了。
我們花店是一個(gè)非標(biāo)品的一個(gè)行業(yè)，就是不管是產(chǎn)品還有那個(gè)配送的問題。
所以說，我們?cè)谂嘤?xùn)員工的時(shí)候，就每一樣，你要給他先做示范，讓他就是有樣學(xué)樣，按照就是先老板做 后員工做 之后就是你做我來檢查，如果按照這種做任何事情還是比較好管理的。
就比如說到貨的一些流程，我們要標(biāo)準(zhǔn)化制作的流程也要標(biāo)準(zhǔn)化，比如說這一個(gè)包裝，你把圖給他了，好，那個(gè)我給你打樣，比如說，包裝紙，這個(gè)需要用到幾張？那個(gè)需要用到幾張？絲帶需要用到什么？就是所有的，你給他標(biāo)準(zhǔn)化的話，就是也可以做到非常好的一個(gè)管理。
選品 
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咱們每個(gè)店鋪這個(gè)產(chǎn)品之類的呀，都已經(jīng)落實(shí)到地了。有很多大一點(diǎn)的花店，應(yīng)該前兩天都已經(jīng)開始插花了。我們店里面也是從昨天都已經(jīng)開始插花了，因?yàn)槲覀冇欣鋷熳龊弥缶褪侵苯臃爬鋷?。我們就是比如說，我發(fā)一個(gè)圖吧，我們店里的主推款。
給客戶看的話，那個(gè)，如果沒有小程序的，可以用這種方法直接就發(fā)給客戶。給客戶看了，就一目了然，你要幾號(hào)？?jī)r(jià)位是多少？就是對(duì)于這個(gè)談單的人員，壓力也可以減少很多。
我們每過一個(gè)節(jié)日，我們第一要先盤點(diǎn)，第二要選品，根據(jù)你所剩的庫存的那些，就是想辦法把它給消耗掉。選一下下一個(gè)節(jié)日的一個(gè)品，比較適合的，第三去采購，第四要打樣。其實(shí)我建議每個(gè)店鋪都要打出自己的樣品，有時(shí)候網(wǎng)圖找的。到時(shí)候跟客戶實(shí)拍的不太一樣，就是有些有些人會(huì)接受不了，第六就是一個(gè)制作。
第五是銷售打樣之后，我們就要想想一個(gè)銷售的一個(gè)方案，我們把方案出來 就是按照你的預(yù)售方案跟自己定的目標(biāo)這樣來，第六就是制作做好之后，我們要對(duì)節(jié)日的一個(gè)怎么樣的一個(gè)陳列。第八就是配送的一個(gè)問題，第九是就是作為一個(gè)老板，你的統(tǒng)籌能力。第十就是節(jié)日過后一定要做復(fù)盤，哪里做的好還是哪里做的不好，我們要有一個(gè)復(fù)盤。
好的，我們繼續(xù)加油。不好的話，我們要做改進(jìn)，下一個(gè)節(jié)日避免出現(xiàn)同樣類似的問題。
我們這兩天在做的一個(gè)工作，我不知道你們大家有沒有群發(fā)。其實(shí)我們的號(hào)兒本身就是一個(gè)銷售的號(hào)兒，不要覺得打擾人家了。我們一定要群發(fā)一下，群發(fā)一下的話。會(huì)提前收到很多客資，可以減輕節(jié)日當(dāng)天的一個(gè)壓力。其實(shí)群發(fā)的話，建議大家做三次半個(gè)月。就是比如說，那個(gè)5月11號(hào)是母親節(jié)提前半個(gè)月的時(shí)候，大家可以試一下水，就是群發(fā)一次，群發(fā)一次可以就是提醒人家，馬上該母親節(jié)了，他定不定也沒事兒。就是給他提個(gè)醒，我們比如說可以選兩個(gè)款，你可以問他一下，比如說，哎，你是喜歡哪個(gè)款呢？母親節(jié)的時(shí)候，假如說讓你選，你會(huì)喜歡哪個(gè)款。
有的人，他會(huì)回你，回你的話，他可能會(huì)有這個(gè)意向。你提前預(yù)定，我可以給你優(yōu)惠。
第二個(gè)就是提前三天左右，我們要收客資了。提前三四天左右，我們?cè)偃喊l(fā)一次。群發(fā)一次就是微信私域的客戶的訂單，我們要收的差不多，以減輕就是節(jié)日當(dāng)天我們線上平臺(tái)出單的一個(gè)壓力。
節(jié)日籌備總結(jié) 
1盤點(diǎn) 2選品3采購 4 打樣5銷售6制作7陳列 8配送9統(tǒng)籌10.復(fù)盤

節(jié)日當(dāng)天外賣做的好的話，可能就一天會(huì)出個(gè)幾百單，上一千幾千單也很正常的。所以說，節(jié)日當(dāng)天主要就是所有的人員基本上都會(huì)用到。就是全部弄到接待銷售，還有這個(gè)配送這一塊兒去。
我給大家看一下我們店鋪，就是接到的訂單怎么樣來分類管理的。
我們會(huì)把自取的和配送的訂單分開，分開的話，到時(shí)候再按時(shí)間段來分，就是先整體的按自取和配送要分開的，我們每一個(gè)都會(huì)把編號(hào)給他編上去。我們?yōu)槭裁匆幪?hào)。最主要的一個(gè)原因就是防止你接了單之后，單子沒有給人家打漏單的這種情況的發(fā)生。所以說，還有就是一個(gè)搜索的一個(gè)問題，就是比較方便。你比如說他這個(gè)是25號(hào)單，我給大家找一下他的聊天兒記錄啊。
我們每一個(gè)都會(huì)跟客人說，你的訂單編號(hào)是25號(hào)，有問題讓我查25號(hào)單。下面我給大家看一下我們單獨(dú)建的母親節(jié)的群。
我們會(huì)建一個(gè)母親節(jié)的一個(gè)訂單群，我們會(huì)把所有的訂單，就是所有理好之后，拍到這個(gè)里邊兒去 就是方便，如果客戶有問題查找的話。我們好查找一點(diǎn)兒，因?yàn)槲覀冸娔X玩兒的不轉(zhuǎn)。如果就是電腦玩的特別好的話，你們可以建文檔。這些但是我弄不了，所以說只能用這種笨方法。
花店老板要有6大能力
1選品能力   2采購能力   3營銷能力 
4銷售能力   5統(tǒng)籌能力   6團(tuán)隊(duì)能力
我們提前預(yù)定的訂單一定要加微信，第一就可以增加私域人的數(shù)量。我們一定要做好私域，你像我前兩年就是倉儲(chǔ)店，就是沒有在門面上面兒去，其實(shí)生意也還行。就是因?yàn)橛兴接?，而且我搬到這邊來，我把外賣店鋪全部給人家了，就是我就剩點(diǎn)兒微信客戶搬到這邊來。我剛開始覺得生意會(huì)影響很大。特別擔(dān)心我把店鋪轉(zhuǎn)給人家了嘛，但是到這邊感覺影響不大。
配送這一塊兒的話，是非常非常容易出亂子的。我建議大家就是提前，特別是外賣的訂單。提前打電話加微信，因?yàn)樯厦鎯菏菐Х謾C(jī)號(hào)的好多那些老年人，他們不帶手機(jī)，是一方面兒。還有就是他看后面兒是帶分機(jī)的號(hào)碼，是虛擬號(hào)，他們會(huì)認(rèn)為是詐騙電話。其實(shí)母親節(jié)是最容易出亂子、投訴率最高的一個(gè)節(jié)日。為什么？因?yàn)槲覀兊目蛻羧后w女性偏多，女性就是細(xì)節(jié)，就是特別講究的比較多一些，所以說我們母親節(jié)服務(wù)好了，其他節(jié)日應(yīng)該是都沒有問題的。
你像這個(gè)就是你直接查找這個(gè)后四位訂單編號(hào)的后四位就可以了。
我把那個(gè)配送的用文字編了一下，可以看一下啊。
注意事項(xiàng) 
第一，出發(fā)之前一定要先打電話，電話打通再出發(fā)，因?yàn)檫@個(gè)節(jié)日收花的好多是老太太，他們老是不拿電話免得送到地方電話打不通，花又送不出去。
第二，特別注意送花時(shí)間，不要過早配送，不要超時(shí)，按時(shí)間的早晚開始配送。
第三，注意檢查一下，花束和訂單上面的信息是否一致賀卡有沒有漏寫？
第四，特別特別注意的是，必須要求是出發(fā)之前在群里拍照文字說明幾號(hào)單已出發(fā)
送達(dá)之后，訂單拍照發(fā)群里下面一定文字寫上振華花藝+電話號(hào)碼已送達(dá)，美團(tuán)外賣振華花藝訂單尾號(hào)后四位已出發(fā) 送達(dá)之后，振華花藝+訂單尾號(hào)后四位訂單已送達(dá)，一定在群里文字說明（文字）文字 不能發(fā)語音，后期查找訂單的時(shí)候，語音是查不出來的
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就是你按照這個(gè)方法，假如說你們是自己送的也好，或者是跑腿兒公司送的也好，這微信訂單我不知道你們是怎么處理的。我給你們看一下，我們是怎么處理的啊。
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我們是這一家跑腿兒公司，承接了我們縣城所有的花店，還有的是蛋糕房的，他們騎手有100來個(gè)，所以說會(huì)非常容易出亂子，怎么樣來查找好多，比如說微信客戶說，我的單子到哪兒啦？有沒有送??？所以說你這邊怎么樣來操作這個(gè)流程是什么？我們就是會(huì)先問他，就是這又牽扯到下一個(gè)接單兒的一個(gè)問題，就是查找的話。就按照剛才我給大家演示的那種方法，到群里面直接讓他們就是騎手走的時(shí)候錄一下，就是哪哪個(gè)花店的。你的電話號(hào)碼是多少，一搜就能搜的出來。
查找的話很方便。
還有一個(gè)就是節(jié)日卡片的一個(gè)，我給你，我給你們看一下。我們店里面，因?yàn)橛幸粋€(gè)客戶跟我說過，他說，你們都是機(jī)器打的，沒有意思，沒有感覺。他說，但是我又喜歡特別好的字。我以前在一家花店，其實(shí)那花兒包的不怎么樣，但是他字兒寫的好啊，我就喜歡他的字兒。所以說，在他們家買，所以說，給我也有一個(gè)啟發(fā)，就是我們找的專門兒的那個(gè)書法老師，把賀卡提前就寫了一部分出來。節(jié)日的話，給他們選一下，他們喜歡哪個(gè)，直接拿著就走就行。
文案
1愿時(shí)光慢行，讓陪伴無盡  今天的鮮花，為你而開    媽媽 節(jié)日快樂！
2世間所有的美好，都不及你陪我在身邊。  媽媽母親節(jié)快樂！
3不止是今天，每一天都很愛您， 您是全世界最美最可愛的媽媽！節(jié)日快樂
4唯有你在 我才是孩子     希望您開心健康，永遠(yuǎn)愛你！
5親愛的媽媽：你是世界上最棒的媽媽  也是最好的自 己 希望你每天過得開心！節(jié)日快樂
6親愛的媽媽，母親節(jié)快樂！     愿您永遠(yuǎn)年輕，快樂無憂！
7感謝你不是超人，卻為我變成了萬能。     媽媽節(jié)日快樂！
我們那個(gè)賀卡的話，有些人會(huì)說啊，你那個(gè)賀卡怎么寫呀，或者什么的，我們直接發(fā)給他，有時(shí)候我們是還有一種情況，就是客戶自己寫的太多，嫌太麻煩的話。我們就給他，直接把這個(gè)文案先發(fā)過去了。
咱們?nèi)豪镞厓嚎隙ㄓ泻芏嘧鐾赓u做的特別好的。我要分享的話，我覺得有點(diǎn)兒班門弄斧了。我簡(jiǎn)單的，能用的上的你就參考可以去用
我給大家就是節(jié)日的話，回復(fù)有點(diǎn)兒麻煩。我把那個(gè)常規(guī)用語的回復(fù)發(fā)給大家，大家可以弄到快捷鍵里邊兒去，就是直接就回復(fù)就行。
你好，親，請(qǐng)加我V：123456789
1.下單后要修改電話和地址：
回復(fù)內(nèi)容
可以改的，親，方便加V嗎！請(qǐng)把新的地址和聯(lián)系電話發(fā)來!
原訂單標(biāo)記自配送，新地址手動(dòng)發(fā)單分享給顧客（讓他能看到騎手電話?配送軌跡）這樣顧客不會(huì)總催
或者直接在麥芽田或花集通上手動(dòng)發(fā)單！
2.問有實(shí)拍圖片嗎?
回復(fù)內(nèi)容：
有的，親，方便加V嗎，給您發(fā)下這款花束成品實(shí)圖效果，您參考下！確認(rèn)收貨以后，麻煩您幫忙曬圖?五星好評(píng)！有問題隨時(shí)聯(lián)系我們客服(手機(jī)號(hào)碼)V：123456789及時(shí)溝通
3.今天能準(zhǔn)時(shí)送達(dá)嗎?
回復(fù)內(nèi)容：
您好，親，節(jié)日爆單，正常情況下是能準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，但因節(jié)日運(yùn)力緊張，不能保證100%準(zhǔn)時(shí)送達(dá)!請(qǐng)您放心我們會(huì)盡快送達(dá)。
請(qǐng)不要催單?。?！
您再后臺(tái)能看到騎手聯(lián)系方式?配送軌跡！
4.問花材新鮮嗎?
回復(fù)內(nèi)容：
小店自有昆明鮮花基地，每日空運(yùn)新鮮花材！放心下單!
5.問娃娃尺村？
回復(fù)內(nèi)容：
產(chǎn)品名稱上有標(biāo)注尺寸大小，都是準(zhǔn)確的，請(qǐng)放心下單
6.有客戶要定制的花束！
回復(fù)內(nèi)容：
親親：過節(jié)爆單，不支持定制哦!您看下我們線上的款式，都是熱銷款哦！如果不太忙可以接定制，但價(jià)格會(huì)高價(jià)些!
7.客戶直接要訂單實(shí)物圖？
解決方案：
你好，親，方便加V嗎！花藝師正在制作，做好給您回圖！1.直接發(fā)給他保存好的真實(shí)圖片!2.或者回答:實(shí)物圖與圖片90%相似度！放心，都是新鮮花材!萬一收到貨您感覺不滿意 ，加我們客服及時(shí)解決。
8.客戶留言：不要把價(jià)格數(shù)據(jù)放在花朵上哦 只要放賀卡片就可以了!
回答內(nèi)容：
親，這個(gè)放心，我們所有送出的花束默認(rèn)都不帶小票和價(jià)格的喲! 如果騎手不方便送貨上門，麻煩您取下，感謝！
另一種方法：
或者用麥芽田接單A4紙接單的可以直接設(shè)置不帶價(jià)格，把訂單的A4紙和對(duì)應(yīng)的花束放在一起！
9.客戶問花到哪里了?
回答內(nèi)容：
你好，親，您可以在后臺(tái)看到騎手的電話和配送軌跡。您可以直接和他溝通，因?yàn)檫@樣更直接，更快捷。
下面我給大家說一下整個(gè)節(jié)日的一個(gè)流程，還有人員的安排都需要有哪些。
一個(gè)出貨的流程的話，節(jié)日單子比較多，我們第一就是要提前自助。第二，就是如何的放貨存貨這個(gè)問題。第三就是接單的一個(gè)問題。接單之后如何分單？還有節(jié)日當(dāng)天的話，這個(gè)分單排單這個(gè)這個(gè)也是一個(gè)很大的一個(gè)很重要的一個(gè)事情。還有就是人員的安排，人員的話，你肯定得有花藝師。下面就是節(jié)日的一個(gè)應(yīng)急預(yù)案啊，我一個(gè)一個(gè)跟大家說。
我先和大家說一下人員安排吧，就是一個(gè)店，不管你承接的單量是多還是少，人員必須要有這些工位。你可以身兼數(shù)職，但是你要考慮到有這些工位，你一定要有安排。花店節(jié)日的話，你得有銷售的人員，就是微信銷售，還有就是一個(gè)線上的一個(gè)客服。就是你做的有外賣呀，餓了么呀，或者是抖音，小紅書啊，這個(gè)接單的人員，微信接單，你根據(jù)你店鋪的單量來安排這個(gè)人員，但是你必須有這些工種工位。還有就是。一個(gè)微信的，還有一個(gè)是外賣的。在網(wǎng)上的話，負(fù)責(zé)你看回消息呀，打單子啊，寫賀卡呀，或者發(fā)單。
還有就是，進(jìn)店的一個(gè)銷售的，還有一個(gè)就是一個(gè)傳單的人員，什么叫傳單人。就是比較特別忙的話，你接單那個(gè)人不能說離了那個(gè)位置來回跑，就是你得有一個(gè)傳單分單的這個(gè)人分單的人可以作為統(tǒng)籌的人員，也可以也挺好的。就是比如說還有一個(gè)就是花藝師嘛?；ㄋ噹煟ㄋ囍?，花藝師的話，你得知道他們水平怎么樣。比如說，他手藝比較好，他可以做定制款的，或者他可以做高端的，他只能做一些。就是外賣的一些常規(guī)的這種款式，或者低端的這些比較簡(jiǎn)單一點(diǎn)兒的。還有一個(gè)就是花藝助理，就是打雜的這種
還有一個(gè)非常重要的，就是一個(gè)處理售后的一個(gè)人員，還有一個(gè)就是質(zhì)檢人員。這兩個(gè)工位也很重要。
為什么？就是這個(gè)售后人員一定要有，就是接單的那個(gè)人，其實(shí)比制作的還要重要。你這個(gè)店鋪能有多少的銷售額？營業(yè)額的話是，吃肉還是喝湯，其實(shí)跟這個(gè)銷售是是最直接的，所以說我們不要影響接單人員的心情，如果他拿了手機(jī)。老是問我的訂單到哪兒啦，我的這個(gè)花兒不新鮮，或者是我怎么怎么樣。這種情況下，所以說不要讓他去處理處理這些售后的事兒，太糟心。就是會(huì)影響他的心情，他的心情影不好的話，直接會(huì)影響到他接單兒效率，還有一個(gè)處理事情的一個(gè)能力。
就是如果有問題的話，你就直接讓他說一下，你說，那個(gè)，你給我報(bào)一下你電話號(hào)碼，我們會(huì)這邊會(huì)有專門兒人員去跟你聯(lián)系，去負(fù)責(zé)售后就行了。然后把電話記一下之后，就交給售后的人員就行了。下面就是售后人員，如何來說，如何來做，我給大家說一下。
售后流程：
第一步：要地址/電話后四位 查詢具體訂單詳情
第二步：明確問題+需求
第三部：加V解決+跟進(jìn)
原則：不差評(píng)、不投訴、要好評(píng)
想方設(shè)法讓客戶爽，只有客戶爽了，你才能及時(shí)止損，有更多的時(shí)間和精力去處理其他售后。
流程演示：
自報(bào)家門：你好，振華花藝！（暴躁客戶）
好的不著急，我肯定能給咱們解決的，放心。（讓客戶冷靜下來）
說下電話后四位或者送花地址，給咱們查一下
那個(gè)我是**花藝的那個(gè)有什么問題呀，你可以跟我說，不要著急，我肯定會(huì)給咱們解決，肯定安排好的，就是一定要有一個(gè)態(tài)度。其實(shí)客戶有時(shí)候他很在乎的就是你對(duì)他這個(gè)事情的一個(gè)認(rèn)真程度，或者是負(fù)責(zé)任的程度 是態(tài)度的一個(gè)問題。
我們就是節(jié)日的話，一定不要跟客戶死纏爛打的那種很磨，能盡快解決的盡快解決。就是我跟大家分享一個(gè)事兒啊，這是一個(gè)真實(shí)的事情。就是開封市區(qū)的，我以前就是好多年前就認(rèn)識(shí)有一個(gè)姐，這個(gè)事兒也發(fā)生很多年了，就是跟大家說一下，也是母親節(jié)發(fā)生的一個(gè)問題，那個(gè)時(shí)候就是網(wǎng)單不多。
那時(shí)候基本上都是進(jìn)店的。他因?yàn)槟且患?，基本上那個(gè)母親節(jié)一半兒就廢了。是什么？他接了一個(gè)轉(zhuǎn)單的。應(yīng)該是花娃上面兒的，不知道哪里的就是轉(zhuǎn)吧，好像是尋夢(mèng)的，還是什么，就是轉(zhuǎn)過來的一個(gè)訂單。這個(gè)訂單是，這個(gè)阿姨她的兒子買的，她兒子買的是那個(gè)33支的紅色康乃馨?？的塑吧厦鎯旱膬r(jià)格是298，但是轉(zhuǎn)給他花店當(dāng)時(shí)給了他是168。送過去之后，他選的那個(gè)款式是就是我們現(xiàn)在那種33朵。圓款圓形的款，配滿天星，就是外面兒是黑色包裝，加個(gè)紗的那種款。他就照?qǐng)D給他做做好之后，給他送過去了
送過去之后，就是收到花兒之后，那個(gè)阿姨就把花兒抱到她店兒里邊兒去。說，你這是啥意思??？你給我弄個(gè)黑色的，你是想咒我死啊。你黑色就黑色，還給我加個(gè)仨就是寓意不好，不吉利，他就說，那你得給我退錢，我不要了。他跟他說不行的話，我給你換一個(gè)款，你不喜歡這個(gè)款，我就給你換個(gè)款，那老太太不愿意，不愿意就你非得給我退錢，退錢，她說呢，退你就退，你退她的時(shí)候，她接的是168，最后就是他，他說他兒子訂的是298，非得讓他給他退個(gè)298，他就不愿意，結(jié)果從中午12點(diǎn)多一直到下午6點(diǎn)多，老太太就在店兒里邊鬧鬧的一下午就沒有做成生意。他說我花兒剩了一屋子，來個(gè)人，他就給我打散了。
這件事之后，就是從我聽了他這件事之后，就是我們的一個(gè)選品的一個(gè)問題，選品我們母親節(jié)的話，白色黑色盡量不要用。
就是還有一個(gè)事兒，我跟大家分享一下，這是一個(gè)真實(shí)的事兒。我有一個(gè)弟弟也是在鄭州做外賣的。他有一個(gè)品，就是他女兒送給媽媽的一個(gè)，就是卡布奇諾配白玫瑰的一個(gè)款式。就是下了單之后，他也照?qǐng)D做送過去之后也沒有問題。老太太挺高興的，她就發(fā)朋友圈兒。結(jié)果，朋友圈兒的一個(gè)人說，哎呀，那個(gè)白花兒，那是死人才用的花兒。結(jié)果嘞，他就不樂意了。不樂意，他就拿到他店兒里去退了。他說，那個(gè)，你們定的是這個(gè)款，那就是這個(gè)款。我給你包的是沒有問題，是照?qǐng)D給你做的。老太太不愿意，就把他給告了，告到那個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管局去了，就是那個(gè)工商局去了。工商局就打電話過來調(diào)查，說那個(gè)花兒有沒有問題。他說沒有問題，款式也沒有問題啊，沒有問題就行。
結(jié)果，后來那個(gè)老太太又不愿意，把工商局的還有他一塊兒給告了。最后，可能把美團(tuán)的也給告了。就是這件事兒，其實(shí)怎么說就是感覺可頭疼。他來回跑得往那個(gè)甚至出庭啊，或者什么之類的，有時(shí)候我們很忙，他們很閑，我們跟他們耗不起。
結(jié)果，后來那個(gè)老太太又不愿意，把工商局的還有他一塊兒給告了。最后，可能把美團(tuán)的也給告了。就是這件事兒，其實(shí)怎么說就是感覺可頭疼。他來回跑得往那個(gè)甚至出庭啊，或者什么之類的，有時(shí)候我們很忙，他們很閑，我們跟他們耗不起。
或者是送他一個(gè)袋子啊，送他一點(diǎn)兒什么別的反正是把客戶安撫下來，盡快的把問題給解決。還有一個(gè)問題實(shí)在解決不了的，他說你那個(gè)花兒不怎么 怎么不行，不愿意就是碰見那些事兒特別多或者難纏的這種客戶怎么辦？我們店里面就是怎么樣來解決的。
好，你這束花兒我就送給你了。我另外再送給你一束花兒，就是同等價(jià)值的花兒，這一年之內(nèi)都有效。你看，我要是假如說他說你花兒不新鮮了，或者什么之類的。你說，我現(xiàn)在假如說再給你送一束過去，你看剛剛送過之后再收也沒啥意思了，對(duì)不對(duì)？所以說，這一束花兒在一年之內(nèi)都有效。你什么時(shí)候用？比如說朋友過生日啊，或者家里人誰過生日啊?；蛘吒墒裁从玫?，你隨時(shí)都可以，我再補(bǔ)你一束花兒。一般情況下，這個(gè)問題是都能解決的。
我這個(gè)問題可能說的有點(diǎn)兒多，有點(diǎn)兒?jiǎn)?，還有一個(gè)問題就是我們一定要有一個(gè)質(zhì)檢人員，為什么要有質(zhì)檢人員？質(zhì)檢人員可以減少很多的一個(gè)差評(píng)的一個(gè)問題。就是質(zhì)檢人員要做什么，第一要看這個(gè)單子和這個(gè)品符不符，還有就是一個(gè)時(shí)間對(duì)不對(duì)，還有就是花材新鮮不新鮮，第四就是比如說卡片，或者閃燈啊，或者手提袋兒啊，或者這些東西，檢查一下有沒有就說遺漏單子上面兒有，你有沒有放，還有賀卡內(nèi)容對(duì)不對(duì)？
還有一個(gè)就是支數(shù)的問題，就是人家要的11支，你結(jié)果給人家弄了12支，人家不愿意，你多送了他，他心里還不高興，或者是你給他弄10支，支數(shù)不夠，他又不愿意。對(duì)不對(duì)，所以說我們所需要人員的安排是要有這些人員安排的。
給大家說一下一個(gè)到貨的一個(gè)問題，我們就是花兒到貨之后，我這邊是有冷庫的，就是沒有冷庫的這一塊兒。我就不講了吧，有冷庫之后，我們是會(huì)有那個(gè)貨，應(yīng)該怎么怎么放，就是提前多長時(shí)間，根據(jù)你的經(jīng)驗(yàn)需要存貨就是。貨到之前，比如說需要存貨了，需要把庫給清理一下，全部清理一下，用八四也好，用那個(gè)酒精也好，或者是那種石灰粉都可以全部消殺一下。消殺之后。我們會(huì)用到一個(gè)這個(gè)叫輔酶麗。
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這個(gè)如何放貨的一個(gè)問題，我們會(huì)有標(biāo)品區(qū)，有雜品區(qū)，有出貨區(qū)，還有花殼兒，就是花殼兒怎么就是往下拿，因?yàn)閭兾覀兪菢巧蠘窍碌摹＿@些區(qū)域都要是有的，就是花殼兒加鮮花區(qū)這一塊兒，是出臨時(shí)單兒用的。就是出貨區(qū)，我們要有。哎，那個(gè)花兒送過去了。假如說是因?yàn)椴恍迈r，或者因?yàn)閯e的什么原因又退回來的，放到一個(gè)地方，你要有一個(gè)地方，還有問題的單子。這種的，還有一個(gè)就是騎手隨手取貨，取貨的這個(gè)。都是我們檢查之后，讓他們拿走的。
就標(biāo)品區(qū)，我們是在冷庫有貨架，就是提前你的主推款已經(jīng)出來了。提前比如說這個(gè)款，我預(yù)估能夠出多少單。那你每做好一個(gè)品的話，就是讓他貼一下。這個(gè)做了多少數(shù)，那個(gè)做了多少數(shù)？你心里得有個(gè)數(shù)兒。
還有如果是那種外賣的訂單比較多的，給大家建議準(zhǔn)備都有哪些東西，就是出貨的時(shí)候，節(jié)日當(dāng)天發(fā)貨的時(shí)候準(zhǔn)備的都有哪些東西。就是架子的。你有你可以，放桌子，桌子上面兒就是客戶，就是騎手來了，比如說他報(bào)多少號(hào)，你看一下。千萬不要讓騎手自己去拿花兒，你遞給他，他看他的那個(gè)訂單。比如說他那個(gè)是幾號(hào)單，幾號(hào)單，他有預(yù)訂單，有時(shí)候提前幾天的預(yù)訂單，他老是拿錯(cuò)的一錯(cuò)會(huì)錯(cuò)兩個(gè)。所以說，我們不能讓騎手自己去挑，我們要核對(duì)地址，要核對(duì)編號(hào)，知道吧？那個(gè)我們桌上備的有那個(gè)，比如說噴水壺呀，卡片吶。
手提袋呀，燈串兒啊，紙筆那個(gè)礦泉水兒啊，有時(shí)候騎手渴了，你對(duì)它好一點(diǎn)兒，它對(duì)你的花兒保護(hù)的也好一點(diǎn)兒。還有那個(gè)男士送的，你放盒煙。讓他們給煙，他心里覺得，你對(duì)他很尊重。有時(shí)候他給你做事兒會(huì)更放心，就是更盡心一點(diǎn)兒。
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大家可以把這幾個(gè)思維導(dǎo)圖都注意看一下，里邊兒有關(guān)于外賣的，今天我就不分享那么多了。分享了差不多一個(gè)小時(shí)，不知道對(duì)大家有沒有用哈。還有一個(gè)非常關(guān)鍵的一個(gè)點(diǎn)兒，我覺得能把外賣做好，只要你把這個(gè)做好了，外賣肯定能做好。我給大家看一下，一個(gè)你要找出你們當(dāng)?shù)爻鞘械谋?，你要把它打造打成爆品。如果你在爆品區(qū)，你的品類如果能占個(gè)十幾個(gè)的話，那你在你們當(dāng)?shù)啬蔷途蛥柡α恕?/span>

最后再給大家說一點(diǎn)，就是說這個(gè)統(tǒng)籌的能力啊，給大家說一下，我們就是提前比如說我們預(yù)估好。
就是還有一個(gè)非常非常重要的點(diǎn)，就是每個(gè)花店通病不說做表格的事啊。那個(gè)我們?cè)诠?jié)日前，就是我們比如說預(yù)估出多少單，做多少的營業(yè)額。我們先定營業(yè)額出多少單，每個(gè)品出多少束。根據(jù)每一束花兒上面有多少支，我們?cè)賮碛枚嗌倥浠▋?，多少包裝紙。我們這個(gè)是提前應(yīng)該把它給算出來。如果就是我們先把貨備回來了，就是心里還是沒有譜，結(jié)果賣的時(shí)候還剩老多的貨。所以說我們這樣子應(yīng)該怎么調(diào)節(jié)，應(yīng)該應(yīng)該怎么樣來弄。我們一定不能讓他剩。就是我們要調(diào)整方案，我們要隨時(shí)做好調(diào)整方案的一個(gè)準(zhǔn)備，就是你這個(gè)統(tǒng)籌的人員跟接單人員。
接單的人員一定要溝通好，還有一個(gè)就是那個(gè)質(zhì)檢人員，他是從庫里邊兒往往外邊兒去報(bào)花兒。就是有一點(diǎn)兒很重要的就是，他接單的人員一定要知道自己現(xiàn)在什么東西剩的比較多。哪個(gè)成品的花束剩的比較多，所以他接單兒的時(shí)候，他就要推做好的那個(gè)成品。假如說還有很多，你老是接連著那種丁字款的那種的。就是制作的那個(gè)那個(gè)方向制作的那幾個(gè)人壓力會(huì)很大，會(huì)很忙。但是最后剩了一堆沒有，就是賣不出去的那種，就是提前做好的那種花束。所以說，這個(gè)溝通。非常非常重要，你還有一個(gè)就是，假如說你剩的粉玫瑰還有很多，但是康乃馨不多了，所以說你要隨時(shí)調(diào)整你的款式。
我們包殼的時(shí)候，我們要選一些這種殼子，既可以插這個(gè)款，也可以插那個(gè)款。就是就是可以出好幾個(gè)款。這種常規(guī)的這種的就是比如說上面兒加一張紙啊，加一張那種字母的紙啊。或者加一張蜂窩紙啊，就隨便加個(gè)一張兩張，就是大致的是沒有方向是沒有錯(cuò)的。我們要備一些這種的常規(guī)的殼子。
你像我們因?yàn)槲矣欣鋷?，我可能跟別人打法不一樣，我給大家說一個(gè)520的，以前我沒有做過儲(chǔ)值，我也沒有這方面經(jīng)驗(yàn)，但是有一點(diǎn)我每年520的話，基本上有很多很多的花店，他們都是用小花束做引流，但是我就不用小花束做引流，我就用99做引流。一般情況下，就是那個(gè)520的話，我玫瑰的話，基本上都會(huì)備個(gè)1000扎左右。但是今年肯定備不了那么多，因?yàn)槲彝赓u店鋪沒有了，搬到新店有一部分客戶會(huì)流失。但是我的大致方向應(yīng)該是沒有錯(cuò)。
咱打個(gè)比方來說，做引流，你看別的花店有可能11支賣60多塊錢，甚至70多塊錢，有的地方有很多花店都是這樣子的是吧，但是我從來不用小花束做引流，我就用99做引流。那個(gè)我就反著走，去年應(yīng)該是九十九，走了多少，應(yīng)該走了100多個(gè)九十九，你想。賣199，那因?yàn)橛欣鋷?，提前囤貨的話，也就十二三塊錢一把，六七毛一支。加上殼子，加上包裝紙，加上所有的那個(gè)人工?？赡?00塊錢左右就夠了，但是我賣199，我又不干活兒，殼子有人打，花兒有人插，我只需要拍視頻或者是銷售就可以了。銷售可能找的還有專門兒的接單的人員。
我一束花掙99塊錢怎么了？不可以嗎？不比你包那十一支的，吭吭吭吭，那十一支六十多塊錢，隨便兒讓你掙，你能掙五十塊錢嗎？掙不了吧。
我跟大家說的這個(gè)意思就是什么，假如說你剩的紅玫瑰比較多，你現(xiàn)在就要跟客服去說，現(xiàn)在紅玫瑰剩的多，你要主推大花束，如果那個(gè)香檳的比較多，你就主推大花鼠。馬上你的原來假如說是11支十九支的這種方案剩的多的話，你馬上要做調(diào)整，隨時(shí)做調(diào)整。所以說，你這個(gè)中間銜接的這個(gè)人就是傳單的這個(gè)人員。跟那個(gè)接單的人員，還有一個(gè)就是隨時(shí)跟各個(gè)部門兒，就是跟各個(gè)環(huán)節(jié)的人員都要打通，都要就是做好。就是隨時(shí)做更改，隨時(shí)的一個(gè)機(jī)動(dòng)變化。
假如說那個(gè)花價(jià)比較高，我們就要調(diào)整方案?；▋r(jià)低，我們可以用這種方法?；▋r(jià)高的話，你就另外再變方案。
我就給大家說的這意思，大家一定不要剩貨，就是感覺現(xiàn)在都中午12點(diǎn)了，你那個(gè)花兒還剩一大堆，基本上沒有走。
再用小花束賣，那你到時(shí)候剩一堆的貨，你到時(shí)候肯定是不說不說賠錢吧，反正你不掙錢是肯定的。
今天給大家的分享就到這里，希望大家都能用的上吧。今天讓我分享，我就覺得。都是一些做的非常非常優(yōu)秀的人。就是我以前在感覺啊，我在我們當(dāng)?shù)刈龅倪€可以呀，但是到了咱們頌花匠大家庭里邊兒，我就不敢，我感覺我說的資格都沒有。大家都很優(yōu)秀，希望大家母親節(jié)520大賣啊。
這個(gè)節(jié)日統(tǒng)籌。
方向和細(xì)節(jié)都計(jì)劃在內(nèi)事無巨細(xì)。
還給大家加了520的出品技巧。
今天在線聽課的，
撿到寶了哈。

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